Περιγραφή
Guido Gobino – Chocolate Bar Paquibato 75%!
Η αυθεντική ψυχή του κακάο από το Νταβάο. Η Paquibato 75% είναι μια μπάρα μαύρης σοκολάτας που εκφράζει απόλυτα τον τόπο προέλευσής της. Οι πολύτιμοι κόκκοι κακάο του Νταβάο, στις Φιλιππίνες, μεταμορφώνονται σε μια σοκολάτα που προωθεί τη βιωσιμότητα, την τοπική αριστεία και την ποικιλότητα των γεύσεων.
Στον ουρανίσκο, αποκαλύπτεται ένα πολύπλοκο και ισορροπημένο αρωματικό προφίλ, κομψές νότες καβουρδισμένων κόκκων και δημητριακών προσφέρουν βάθος και στρογγυλάδα, ενώ μια λεπτή νότα καραμέλας και μια ζωντανή φρουτώδης φρεσκάδα χαρίζουν μια μοναδική αρμονία ανάμεσα στη γλύκα και την ένταση του κακάο.
Κάθε συσκευασία περιλαμβάνει έναν πίνακα γευσιγνωσίας, που σας καθοδηγεί βήμα προς βήμα στην εμπειρία δοκιμής — μια μικρή τελετουργία που αναδεικνύει τη σοκολάτα ως τέχνη.
Η εκλεπτυσμένη μορφή της την καθιστά ιδανική για καθημερινές στιγμές απόλαυσης ή ως δώρο με χαρακτήρα και ουσία.
55g
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Κύριο μέλημα της εταιρείας είναι η επιλογή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας. Προμηθεύεται το καλύτερο κακάο από τη Βενεζουέλα, τον Ισημερινό, την Κολομβία, το Μεξικό και την Τανζανία. Το κακάο από αυτές τις περιοχές είναι πλούσιο σε αρώματα, ιδανικό για παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια τα κακάο μεταφέρονται στο εργαστήριό όπου καθαρίζονται και εξευγενίζονται. Εκτός από τους κόκκους κακάου, το βούτυρο κακάο είναι επίσης βασικό συστατικό για την παραγωγή σοκολάτας, είναι το φυτικό λίπος που περιέχεται στους κόκκους κακάου και δεν περιέχει χοληστερόλη.
Για τη σοκολάτα Gianduja χρησιμοποιεί μόνο φουντούκια Piedmont IGP από το Langhe, μια από τις πιο κατάλληλες περιοχές για φουντούκι. Τα φουντούκια είναι ένα πολύ σημαντικό υλικό για την Guodio Gobino. Για να εξασφαλίσει την προέλευσή και την ποιότητά τους, επιλέγει μόνο εκείνα που συλλέγονται από τις δικές της εκτάσεις ή από τους παραγωγούς που συνεργάζονται αποκλειστικά μαζί της. Εν συνεχεία ψήνονται απευθείας στο Chocolate Factory στο Τορίνο.
Το λάδι φουντουκιού που χρησιοποεί είναι μοναδικό για την καθαρότητα και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Λαμβάνεται με ψυχρή συμπίεση των καρπών των φουντουκιών Piedmont IGP, απευθείας στα εργαστήριά της. Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και βιταμίνες, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προέρχεται μόνο από φουντούκια της παραγωγής της.
Τέλος προμηθεύεται το γάλα από μια ελεγχόμενη και πιστοποιημένη αλυσίδα παραγωγής. Χάρη σε μια σημαντική συμφωνία με την Dairy Inalpi, το γάλα που χρησιμοποιεί είναι πλήρες από αγροκτήματα στην αλπική αλυσίδα του Piedmont στις επαρχίες του Τορίνο, του Άστι και του Κουνέο.
Ακολουθώντας λοιπόν όλες αυτές τις διαδικασίες, η Gobino έχει κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία.
Guido Gobino – Chocolate Bar Paquibato 75% και περισσότερες σοκολάτες εδώ.
