Περιγραφή
Kakau – Βιολογική Ζάχαρη Καρύδας!
Δοκιμάστε την Kakau – Βιολογική Ζάχαρη Καρύδας με καταγωγή από την Ινδονησία. Η ζάχαρη άνθους καρύδας είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που αποσπάται από το άνθος της καρύδας, Cocos Nucifera, όταν είναι ακόμα κλειστό. Η γεύση της είναι παρόμοια με αυτή της καστανής ζάχαρης με ελαφριά νότα καραμέλας. Υπάρχουν αποδεικτικά στοιχεία πως η ζάχαρη της καρύδας χρησιμοποιούταν από την Παλαιολιθική εποχή.
150g
Περισσότερα υποκατάστατα ζάχαρης εδώ.
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η Kakau Worship δημιουργήθηκε μέσα από μια μακροχρόνια φιλία. Ανακαλύψε την κουλτούρα του κακάο στην Νότια Αμερική όπου εκπαιδεύτηκε στην παραγωγή σπιτικής σοκολάτας. Σήμερα το εργαστήριο της εδρεύει στην Αθήνα εξειδικεύεται στη κατεργασία του κακάο και την παραγωγή σοκολάτας από βιολογικούς σπόρους κακάο.
Το ταξίδι αρχίζει με την εξέταση των κόκκων κακάο ώστε να καθοριστεί ο τύπος ψησίματος. Η διαδικασία αυτή αποκαλύπτει τα αρώματα και τη γεύση του κάθε σπόρου. Στη συνέχεια τα συστατικά αλέθονται σε πετρόμυλο από γρανίτη για 36 ώρες. Η σοκολατοποίηση ολοκληρώνεται με την μαγική διαδικασία που ονομάζεται “στρώσιμο” σοκολάτας. Τελικώς οι μπάρες σοκολάτας τοποθετούνται σε βιοδιασπώμενο σακουλάκι από φλοιό δέντρου και συσκευάζονται χειροποίητα σε ανακυκλώσιμο χαρτί με σεβασμό προς τη μητέρα φύση.
Κύρια χαρακτηριστικά της Kakau Worship:
1. Όλα τα προϊόντα είναι χωρίς ζάχαρη, περιέχουν ζάχαρη από ανθό καρύδας
2. Το πρώτο ελληνικό πολυβραβευμένο Bean to Bar concept στην Ελλάδα
3. 4 μοναδικά terroir: Μπελίζ, Περού, Γουατεμάλα, Μαδαγασκάρη
4. Βιολογικά και vegan
5. Fairtrade transparency
6. Μονοποικιλιακές
7. Δίκαια προϊόντα, αγνές πρώτες ύλες
