Περιγραφή
La Gallinara – Pesto alla Genovese!
Η γεύση του, η οποία έχει παραμείνει αναλλοίωτη από τα μέσα του 19ου αιώνα, συνδέεται με την επιλογή ποιοτικών συστατικών: βασιλικός, λάδι από τη Ριβιέρα της Λιγουρίας, παρμεζάνα και πεκορίνο, σκόρδο, κουκουνάρι και η σωστή εκτέλεση των διαδικασιών που προβλέπονται από την αρχική συνταγή.
130g
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η La Gallinara είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που παράγει σάλτσες λαχανικών με χειροποίητο τρόπο. Με έδρα στη Λιγουρία, μια στενή λωρίδα γης που συνορεύει με τη θάλασσα και τα βουνά στη βορειοδυτική Ιταλία. Στη «Riviera di ponente» ακριβώς έξω από την ακτή της Albenga βρίσκεται το νησί Gallinara. Η εταιρεία πήρε το όνομά της από αυτό το μικρό νησάκι. Ο βασιλικός πιστοποιημένος από την «Consorzio Basilico Genovese» καλλιεργείται στην πεδιάδα της Albenga και είναι το κύριο συστατικό του Pesto alla genovese και πολλών σαλτσών της La Gallinara.
Στη Λιγουρία, η χρήση των βοτάνων χρονολογείται από τον Μεσαίωνα. Βότανα, λαχανικά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι τα κύρια συστατικά της παγκοσμίου φήμης κουζίνας της Λιγουρίας. Παραδοσιακές τεχνικές που πλαισιώνονται από σύγχρονα βιομηχανικά συστήματα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πέστο και σαλτσών από υλικά κορυφαίας ποιότητας.
La Gallinara – Pesto alla Genovese και άλλα αλμυρά εδέσματα εδώ.
