Περιγραφή
Μέλι – Μέλι Βελανιδιάς του Ανδρέα Ζαφειρόπουλου!
Το Μέλι – Βελανιδιάς αποτελεί μια από τις λιγοστές κατηγορίες παραγόμενου μελιού μελιτώματος στην Ελλάδα. Οι σημαντικότερες ποσότητες συλλέγονται στις οροσειρές Ροδόπης, στην Πίνδο, στο Πήλιο, στην Ορεινή Ναυπακτία και στην Κεντρική Πελοπόννησο. Κατά την έναρξη του καλοκαιριού, τα μελίσσια μεταφέρονται στο δρυοδάσος της Φολόης, για να συλλέξουν το ιδιαίτερο αυτό μέλι. Τα φύλλα και οι καρποί της βελανιδιάς προσβάλλονται από έντομα, τις μελιτώδεις εκκρίσεις των οποίων συλλέγουν οι μέλισσες.
Το μέλι Βελανιδιάς που παράγεται χαρακτηρίζεται από πολύ σκοτεινό σχεδόν μαύρο χρώμα,μέτρια ρευστότητα και ρωμαλέα επίγεύση. Το μέλι Βελανιδιάς παρουσιάζει αργή κρυστάλλωση, υψηλές τιμές ηλεκτρικής αγωγιμότητας, οξύτητας και διαστάσης καθώς και ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
500g
Διατίθεται ακόμα σε 350g και 950g.
Μπορείτε να βρείτε ξύλινα προϊόντα μελιού εδώ.
Λίγα λόγια από τον παραγωγό
”Ξεκίνησα να ασχολούμαι με τις μέλισσες το 2012. Πέρα από μερικά άτυχα τσιμπήματα σαν παιδί, δεν είχα κάποια ιδιαίτερη διάθεση να τις γνωρίσω. Συμβάντα και συζητήσεις εκείνο το χειμώνα όμως, με έσπρωξαν να ασχοληθώ, τόσο έντονα, ώστε πολλές ώρες καθημερινά μελετούσα βιβλία και άρθρα για τον οργανισμό, τον κόσμο και τον τρόπο τους. Πίστεψα πως η συχνή μελέτη κατά τους χειμωνιάτικους μήνες και η αναμονή, είχε ήδη ωριμάσει μέσα μου την μελισσοκομική μου ικανότητα.
Ώσπου ήρθε η Άνοιξη και απέκτησα τα πρώτα μου δύο μελίσσια. Τα άνοιξα. Είχα ήδη ξεχάσει τις σελίδες, τους χειρισμούς, τις συμβουλές μελισσοκόμων και καθηγητών ανά τον κόσμο. Πώς να τα θυμηθώ, μόνος και χωρίς προηγούμενη εμπειρία, μπροστά στο μικρό αυτό μαγικό πλάσμα που δεν εξημερώνεται, κι ας έχουμε συχνά αυτή την ψευδαίσθηση; Σιγά σιγά, άλλοτε -συχνότερα- με λάθη κι άλλοτε -σπανιότερα- με μικρές κατακτήσεις, είχα αρχίσει να τις γνωρίζω. Τα μελίσσια μου μεγάλωναν στον αριθμό, μαζί με την υπομονή μου και τη γνώση που έρχεται, πάντα όταν νομίζεις ότι πλέον γνωρίζεις αρκετά…..”
