Περιγραφή
Salamousas – Φασολάκι Ασπρομύτικο!
Το Salamousas – Φασολάκι Ασπρομύτικο είναι μια ξεχωριστή ποικιλία φασολιού που συναντάται μόνο στο νησί της Λήμνου, με την επιστημονική ονομασία Vigna Unguiculata. Μοιάζει με το γνωστό μαυρομάτικο, όμως είναι ξηροθερμικό, έχει μικρότερο μέγεθος και χρώμα. Παλιότερα γινόντουσαν μεγάλες εξαγωγές από το νησί προς το Αιγαίο και την Β. Ελλάδα.
Η παραγωγή του παρουσιάζει αρκετές δυσκολίες, ιδιαίτερα στο στάδιο του καθαρισμού και του διαχωρισμού από τις ξένες ύλες. Η καλλιέργειά του, εκτός από το αρχικό στάδιο της σποράς, είναι χειρωνακτική και αναβιώνει την τελευταία δεκαετία στην κεντρική και ανατολική Λήμνο, με τις περιοχή της Ατσικής και του Ρεπανιδίου να φημίζονται για την ποιότητά τους στο συγκεκριμένο είδος. Το 2018 πήρε το ασημένιο μετάλλιο στον διαγωνισμό γεύσης και ποιότητας Olymp Awards.
Δοκιμάστε το σαν σούπα με κόννινη σάλτσα ή σαν δροσερή σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά.
500g
Περισσότερα όσπρια μπορείτε να βρείτε εδώ.
Λίγα λόγια για την εταιρεία Σαλαμουσάς
Οι στόχοι της εταιρείας πηγάζουν από το όραμα για υγιή επιχειρηματικότητα, αληθινή πρωτογενή παραγωγή ανεξάρτητη από την πολιτική και την νοοτροπία των επιδοτήσεων, διατήρηση του τοπικού γενετικού υλικού και αναδιάρθρωση του γεωργικού τομέα της Λήμνου, η οποία αποτέλεσε τον ‘σιτοβολώνα του Αιγαίου’ τους παλαιότερους χρόνους.
Η αξιακή της βάση περιλαμβάνει το ήθος, την συνέπεια, την στήριξη και σεβασμό της τοπικής κοινωνίας και ιστορίας. Οι καλλιεργητικές της πρακτικές εναρμονίζονται πλήρως με τις οδηγίες της ΕΕ οδηγίες για ορθή χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.
Γνωρίστε το νησί της Λήμνου και τα προϊόντα του.