Περιγραφή
Σοφία της Φύσης – Γλυκόξιδο με Καυτερή Πιπεριά Βιολογικό!
Αγιωργίτικο ξίδι και πετιμέζι ενώνονται και δημιουργούν το Γλυκόξιδο. Όταν στο γλυκόξιδο προστεθεί και η καυτερή πιπεριά προκύπτει ένα μοναδικό προϊόν, το Σοφία της Φύσης – Γλυκόξιδο με Καυτερή Πιπεριά Βιολογικό. Ταιριάζει σε σαλάτες και σάλτσες, γίνεται γευστική μαρινάδα για κρέατα και θαλασσινά, χρησιμοποιείται για βινεγκρέτ.
250ml
Περισσότερα ξίδια και βαλσαμικές κρέμες μπορείτε να βρείτε εδώ.
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η ιστορία του ξιδιού ξεκινάει απο πολύ παλιά. Αναφορές για τη χρήση ξιδιού έχουμε απο τους Βαβυλώνιους, του Αιγύπτιους,τον Ιπποκράτη, τους Κινέζους μέχρι και σήμερα. Οι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν ευρύτατα στη μαγειρική και φαίνεται να είναι οι πρώτοι που διέκριναν διαφορές στην ποιότητα σύμφωνα με τον τόπο προέλευσης. Για τους Ρωμαίους αποτελούσε το βασικό ποτό, αναμιγμένο με νερό. Φτιάχνεται κυρίως από προϊόντα σταφυλιού και από κρασί. Είναι γνωστή η χρήση για θεραπευτικούς λόγους. Έχει αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική, αντιπυρετική δράση. Αποτελεί επίσης ένα σπουδαίο φυσικό συντηρητικό για τα κρέατα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μαρινάδες και ως βάση για dressing σε σαλάτες.
Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες Έλληνες παραγωγούς που έχουν δώσει στο ελληνικό ξίδι τη θέση που του αξίζει είναι ο Νίκος Μπουζινέλος. Η ”Σοφία της Φύσης” είναι μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής που ιδρύθηκε το 2005, με σκοπό την αξιοποίηση 80 περίπου στρεμμάτων ιδιόκτητων αμπελώνων αγιωργίτικου βιολογικής καλλιέργειας στη ζώνη ΟΠΑΠ Νεμέας. Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της, παράγονται προϊόντα χωρίς τη χρήση συντηρητικών και πρόσθετων, αποκλειστικά από βιολογικά σταφύλια, σύμφωνα με σύστημα διασφάλισης ποιότητας ISO 9001:2000 και ΙSO 22000. Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα από τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ.
Η εταιρεία έχει μια αξιόλογη γκάμα βιολογικών ξιδιών. Περιλαμβάνει ξίδια από κρασιά αγιωργίτικου, ροδίτη σε συνδιασμούς με φρούτα, μπαχαρικά και βότανα. Παράγει ακόμα κρασί και πετιμέζι.
