Περιγραφή
Συκουτρής – Χαλβαδόπιτα Φυστικιού!
Η Συκουτρής – Χαλβαδόπιτα Φυστικιού είναι ένα γλύκισμα που πρέπει να δοκιμάσετε!
Ένα ακόμα παραδοσιακό γλύκισμα, εκτός από το λουκούμι, που φτιάχνεται από τους λουκουμοποιούς της Σύρου είναι η χαλβαδόπιτα. Η χαλβαδόπιτα είναι ένα γλύκισμα που μοιάζει με στρογγυλή λεπτή πίτα. Ανάμεσα σε δύο λεπτά φύλλα όστιας περικλείεται ένα μείγμα με ελαστική υφή. Αυτό το μείγμα περιέχει ασπράδι αβγού, μέλι, ζάχαρη, γλυκόζη, άρωμα βανίλιας και ολόκληρα φυστίκια.
Περισσότερα παραδοσιακά γλυκά μπορείτε να ανακαλύψετε εδώ.
Λίγα λόγια για την εταιρεία Συκουτρής
Με την Μικρασιατική Καταστροφή το 1922, ο 15χρονος Γεώργιος Συκουτρής, εκ Σμύρνης, φτάνει στη Σύρο φέρνοντας μαζί του την τέχνη του λουκουμοποιού από την οικογενειακή επιχείρηση. Το 1928 αποκτά το προσωπικό του εργαστήριο στο νησί, παράγοντας με τον παραδοσιακό τρόπο λουκούμι και χαλβαδόπιττα.
Διατηρώντας αναλλοίωτη τη συνταγή των προϊόντων εδώ και τέσσερεις γενιές, χρησιμοποιούνται μόνο αγνά υλικά: νερό πηγής, ζάχαρη, άμυλο, μαστίχα Χίου, ροδοζάχαρη, θυμαρίσιο μέλι, ξηροί καρποί, αυγά, αναμειγνύονται με μεράκι και συσκευάζονται «στο χέρι». Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται στο τελευταίο παραδοσιακό εργαστήριο στη Σύρο, το οποίο λειτουργεί από τότε ανελλιπώς μέχρι και σήμερα.
Η Χαλβαδόπιττα Αμυγδάλου Συκουτρής τιμήθηκε με το Αργυρό Βραβείο Γεύσης στο Great Taste Awards στο Λονδίνο το 2003. Η αποδοχή των προϊόντων της εταιρείας διαχρονικά, δείχνει ότι ο σεβασμός στην παράδοση είναι το βασικό ”υλικό” που συνδέει τη βιοτεχνία Συκουτρής με τους καταναλωτές.
Περισσότερα για την εταιρεία μπορείτε να δείτε εδώ.
