Περιγραφή
Tombazis – Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο!
Το Tombazis – Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο είναι ένα μονοποικιλιακό ελαιόλαδο από την ξακουστή ποικιλία Κορωνέικη. Ο ελαιόκαρπος συλλέγεται κατά τον μήνα Νοέμβριο όταν είναι ακόμα αρκετά άγουρος ώστε να διατηρεί τα υψηλά ποσοστά του σε πολυφαινόλες. Η Κορωνέικη ποικιλία φημίζεται για τα πλούσια αρώματα της και το υψηλό ποσοστό της σε μονοακόρεστα λιπαρά και πολυφαινόλες. Για αυτόν τον λόγο συλλέγεται σε ειδικά τελάρα που επιτρέπουν στον καρπό να αναπνέει και να μην συνθλίβεται. Στο τέλος κάθε μέρας μεταφέρεται στο ελαιοτριβείο ώστε να ξεκινήσει η διαδικασία ελαιοποίησης. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Tombazis φιλτράρεται αμέσως και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με την προσθήκη αζώτου, ώστε να διατηρηθούν όλα τα οργανοληπτικά του συστατικά ακέραια κάτι που επιβεβαιώνουν και τα πιστοποιητικά ποιότητας του προϊόντος.
5lt
Μεγαλύτερη ποικιλία ελαιολάδων μπορείτε να βρείτε εδώ.
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η αρχική εμπορική καλλιέργεια του κτήματος Τομπάζη ξεκινά σιγά σιγά το 1870 με την καλλιέργεια εσπεριδοειδών. Με καϊκια μετέφεραν τα εσπεριδοειδή στις αγορές της Κωσταντινούπολης Θεσσαλονίκης και Πειραιά.
Η παραγωγή αναπτύσεται και έτσι αποφασίζεται το 1872 να επισκευτούν την Σικελία και σε συνεργασία με τον ειδικό Σικέλο Αntonio Vazzana ιδρύουν την πρώτη βιομηχανική επιχείρηση παραγωγής αιθέριων έλαιων με εξαγωγές σε Κωνσταντινούπολη, Παρίσι, Τεργέστη, Οδησσό, η οποία γνωρίζει μεγάλη επιτυχία.
Μια μεγάλη και ξαφνική νόσος των εσπεριδοειδών σε ολόκληρη την περιοχή όμως, αναγκάζει την οικογένεια να δώσει ένα απότομο τέλος στην τόσο επιτυχημένη τους προσπάθεια. Όλη τους η γνώση και εμπειρία που έχουν αποκομίσει μεταφέρεται στην καλλιέργεια της ελιάς.
Ο ελαιώνας Τομπάζη εξελίσσοταν παράλληλα με τα εσπεριδοειδή και όταν πλέον τα δέντρα ωρίμασαν η επιτυχία συνεχίστηκε. Το ελαιόλαδο Τομπάζη γνώρισε ακόμα πιο σπουδαία φήμη τόσο στις αγορές του εξωτερικού όσο και στην Ελλάδα.
Περισσότερες πληροφορίες για την εταιρεία Tobazis εδώ.