Περιγραφή
Perbellini – Cantucci!
Τα Cantucci της Perbellini είναι ένα κλασικό μπισκότο της Τοσκάνης με πλούσια παράδοση στην ιταλική ζαχαροπλαστική.
Παρασκευάζονται με αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και επιλεγμένα ιταλικά αμύγδαλα. Η ζύμη πλάθεται στο χέρι σε μακρόστενα καρβέλια που ψήνονται ελαφρώς στον φούρνο.
Στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και ψήνονται ξανά για δεύτερη φορά, αποκτώντας την χαρακτηριστική τραγανή υφή που τα κάνει τόσο αγαπητά.
Τα cantucci παραδοσιακά απολαμβάνονται βουτηγμένα σε γλυκό ιταλικό κρασί, αναδεικνύοντας τη γεύση των αμυγδάλων.
280g
Η Pasticceria Perbellini αποτελεί ένα ιστορικό όνομα της ιταλικής ζαχαροπλαστικής από το 1872. Ιδρύθηκε από τον Luigi Perbellini στην Isola della Scala της Βερόνας και εξελίχθηκε μέσα από γενιές ζαχαροπλαστών που διατήρησαν ζωντανή την παράδοση της χειροποίητης παραγωγής.
Το 1891, ο Giovanni Battista Perbellini δημιούργησε την περίφημη Offella d’Oro®, ένα αφράτο κέικ με αμύγδαλα που έγινε σύμβολο της βερονέζικης ζαχαροπλαστικής. Από τότε η οικογένεια συνεχίζει να δημιουργεί γλυκά που συνδυάζουν παράδοση, τεχνική και αυθεντικές πρώτες ύλες.
Perbellini – Cantucci και περισσότερα εδώ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.