Περιγραφή
Yiam – Σύκα Ξερά με Μαυροδάφνη και Μαύρο Πιπέρι!
Σύκα ξερά βρασμένα σε σιρόπι Μαυροδάφνης με ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.
Τα ξερά σύκα σε σιρόπι μαυροδάφνης με κόκκους μαύρου πιπεριού είναι μια παραλλαγή μιας αρχαιοελληνικής συνταγής. Αυτή τη γεύση την έχουν απολαύσει στα συμπόσια αρχαίοι Έλληνες όπως ο Σωκράτης, ο Παυσανίας, ο Αριστοφάνης, ο Περικλής. Με τυριά, παστά και κρεατικά θα δώσουν έναν αέρα ηλιόλουστης Ελλάδας τόσο λιτό σαν τον ευλογημένο τούτο τόπο!
240g
Λίγα λόγια για την εταιρεία Yiam – Αύρα και Cokos!
Η Αύρα από μικρή αγάπησε την φύση. Έφυγε για την ελληνική επαρχία καλλιεργώντας κάθε λογής λαχανικό σε μια φάρμα με ζώα. Εκεί σκέφτηκε να αρχίσει να τα “μαγειρεύει” εδώ και 20 χρόνια. Από τότε έχει κλείσει στα βάζα της κάθε γεύση που της αρέσει. Έχει εξερευνήσει την ελληνική παράδοση και φύση όσο λίγοι στο χώρο.
Ο Cόkos, ο μεγάλος της γιός, είναι μάγειρας που από μικρός εκπαιδεύτηκε και εργάστηκε δίπλα σε σπουδαίους μάγειρες. Μέχρι σήμερα έχει μαγειρέψει σε πολλά μέρη και κουζίνες ανά τον κόσμο. Από την Νέα Υόρκη έως το Μπαλί. Πίσω στην Αγιά, αισθάνεται δημιουργικός και κάθε τόσο προσθέτει νέες γεύσεις και τάσεις, αγγίζοντας τα όρια της οικογένειας γιάμ.
Με κυδώνια, ζάχαρη και αμύγδαλα δημιουργήθηκε το γιαμ. Από τότε οι εκδοχές μαρμελάδων και γλυκών που έχουν παραχθεί στο εργαστήριο είναι ατελείωτες. Δοκίμασε τα στα πρωινά και τα γλυκά σου και θα καταλάβεις γιατί το παραδοσιακό είναι διαχρονικό!
Από την άλλη, σπιτικά φαγητό. Σχεδόν μαγικό! Βγάζεις το καπάκι, τα βάζεις στην κατσαρόλα δυο-τρία λεπτά και σερβίρεις. Έχεις μαγειρευτό μοσχομυριστό σπιτικό φαγητό έτσι απλά. Οι συνδυασμοί πολλοί. Ανακάλυψε τους και απόλαυσε τους όπου και όπως μπορείς να φανταστείς! Φαγητά, από κατσαρόλα!
Δοκιμάστε το Yiam – Σύκα Ξερά με Μαυροδάφνη και Μαύρο Πιπέρι!
Περισσότερες μαρμελάδες και αλμυρά εδέσματα εδώ.
