Περιγραφή
Domori – Μαύρη Σοκολάτα Criollo 90%!
Το Criollo Blend είναι ιδανικό για όσους θέλουν να ανακαλύψουν την αυθεντική φύση του κακάο, χωρίς συμβιβασμούς.
Δοκιμάστε την Criollo Blend 90% με έντονες και επίμονες νότες αποξηραμένων φρούτων σε εξαιρετική ισορροπία. Σπάνιο, ωραίο και ομαλό!
50g
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η επιλογή εξαιρετικών πρώτων υλών είναι η βάση για κάθε προϊόν Domori. Με την υποστήριξη του προέδρου και ιδρυτή της Gianluca Franzoni, η ομάδα Domori επιλέγει παθιασμένους προμηθευτές με την επιθυμία να παράγουν κακάο ανώτερης ποιότητας. Η αναζήτηση πρώτων υλών υψηλής ποιότητας δεν περιορίζεται στο κακάο. Επίσης περιλαμβάνει όλα τα συστατικά που συνδυάζονται με αυτό, φουντούκια PGI Piedmont και ζαχαρωμένα φρούτα Agrimontana.
Ο έλεγχος ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής είναι μια ουσιαστική αξία για τη διασφάλιση της ποιότητας της σοκολάτας Domori. Όλο το κακάο που χρησιμοποιείται στα προϊόντα της επιλέγεται μέσω ποικίλων τρόπων που αναπτύσσονται εντός της εταιρείας. Έτσι εξασφαλίζεται ότι οι πρώτες ύλες έχουν πάντα τα υψηλότερα και πιο εξελιγμένα πρότυπα.
Η καινοτομία της βασίζεται στο συνδυασμό των εξαιρετικών πρώτων υλών και στην τεχνολογία που χρησιμοποιεί. Η σχολαστικότητα σε κάθε φάση παραγωγής είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των αρωμάτων σε κάθε κόκκο κακάο. Ψήσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η Domori επικεντρώνεται στην προσεκτική επιλογή του σωστά ζυμωμένου κακάο που είναι πλούσιο σε πολύτιμες αρωματικές νότες. Η θερμοκρασία 120 ° C είναι επαρκής για το ψήσιμο του κακάο, εμπλουτίζοντας περαιτέρω το αρωματικό του προφίλ.
Η μαύρη σοκολάτα Domori παράγεται σύμφωνα με τη συντομότερη και απλούστερη συνταγή. Μόνο πάστα κακάο και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Δεν προστίθενται γαλακτωματοποιητές ή τεχνητά αρώματα, ούτε βούτυρο κακάο εκτός από αυτό που βρίσκεται φυσικά στους κόκκους κακάο. Οι κόκκοι κακάο περιέχουν φυσικά όλο το βούτυρο κακάο απαραίτητο για την παρασκευή σοκολάτας καθώς αποτελούνται από 50% λιπαρά.
Βρείτε την Domori – Μαύρη Σοκολάτα Criollo 90% και περισσότερες σοκολάτες εδώ.
