Περιγραφή
Guido Gobino – Chocolate Bar Ecuador 70%!
Η πρώτη σοκολάτα 100% χωρίς αποψίλωση δασών. Η Ecuador 70% είναι κάτι περισσότερο από μια εκλεκτή μπάρα σοκολάτας, είναι ένα σύμβολο βιώσιμης παραγωγής και σεβασμού προς τη φύση.
Φτιαγμένη από κακάο που καλλιεργείται στην περιοχή του Αμαζονίου του Ισημερινού, αυτή η σοκολάτα είναι το αποτέλεσμα μιας διεθνούς συνεργασίας μεταξύ της κυβέρνησης του Ισημερινού, του Προγράμματος Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών (UNDP) και των τοπικών ενώσεων παραγωγών κακάο.
Μέσα από αυτό το εγχείρημα, η Guido Gobino στηρίζει έμπρακτα τις κοινότητες που εργάζονται για τη διατήρηση των δασών, την προστασία της βιοποικιλότητας και τη μείωση της κλιματικής αλλαγής.
Η μπάρα αυτή παρουσιάστηκε στην 27η Διάσκεψη COP του ΟΗΕ, ως παράδειγμα πρώτης σοκολάτας χωρίς αποψίλωση δασών, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευση της μάρκας σε μια υπεύθυνη, σύγχρονη και περιβαλλοντικά συνειδητή παραγωγή.
Στον ουρανίσκο, η Ecuador 70% αποκαλύπτει το φυσικό άρωμα του κακάο του Αμαζονίου, έντονο, γήινο και αρωματικά πολύπλοκο, με ισορροπημένες νότες φρούτων και ξηρών καρπών. Μια σοκολάτα που δεν είναι απλώς για να τη δοκιμάσετε, αλλά για να τη νιώσετε.
55g
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Κύριο μέλημα της εταιρείας είναι η επιλογή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας. Προμηθεύεται το καλύτερο κακάο από τη Βενεζουέλα, τον Ισημερινό, την Κολομβία, το Μεξικό και την Τανζανία. Το κακάο από αυτές τις περιοχές είναι πλούσιο σε αρώματα, ιδανικό για παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια τα κακάο μεταφέρονται στο εργαστήριό όπου καθαρίζονται και εξευγενίζονται. Εκτός από τους κόκκους κακάου, το βούτυρο κακάο είναι επίσης βασικό συστατικό για την παραγωγή σοκολάτας, είναι το φυτικό λίπος που περιέχεται στους κόκκους κακάου και δεν περιέχει χοληστερόλη.
Για τη σοκολάτα Gianduja χρησιμοποιεί μόνο φουντούκια Piedmont IGP από το Langhe, μια από τις πιο κατάλληλες περιοχές για φουντούκι. Τα φουντούκια είναι ένα πολύ σημαντικό υλικό για την Guodio Gobino. Για να εξασφαλίσει την προέλευσή και την ποιότητά τους, επιλέγει μόνο εκείνα που συλλέγονται από τις δικές της εκτάσεις ή από τους παραγωγούς που συνεργάζονται αποκλειστικά μαζί της. Εν συνεχεία ψήνονται απευθείας στο Chocolate Factory στο Τορίνο.
Το λάδι φουντουκιού που χρησιοποεί είναι μοναδικό για την καθαρότητα και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Λαμβάνεται με ψυχρή συμπίεση των καρπών των φουντουκιών Piedmont IGP, απευθείας στα εργαστήριά της. Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και βιταμίνες, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προέρχεται μόνο από φουντούκια της παραγωγής της.
Τέλος προμηθεύεται το γάλα από μια ελεγχόμενη και πιστοποιημένη αλυσίδα παραγωγής. Χάρη σε μια σημαντική συμφωνία με την Dairy Inalpi, το γάλα που χρησιμοποιεί είναι πλήρες από αγροκτήματα στην αλπική αλυσίδα του Piedmont στις επαρχίες του Τορίνο, του Άστι και του Κουνέο.
Ακολουθώντας λοιπόν όλες αυτές τις διαδικασίες, η Gobino έχει κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία.
Guido Gobino – Chocolate Bar Ecuador 70% και περισσότερες σοκολάτες εδώ.
