Περιγραφή
Perbellini – Sbrisolada!
Η Sbrisolada της Perbellini είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με αμύγδαλα από την ιστορική πόλη Mantova της Λομβαρδίας.
Το όνομά της προέρχεται από τη λέξη “brisa” της τοπικής διαλέκτου, που σημαίνει «ψίχουλο». Το γλυκό έχει χαρακτηριστική τραγανή υφή και σπάει σε κομμάτια με το χέρι αντί να κόβεται.
Παραδοσιακά απολαμβάνεται μόνο του ή συνοδεύεται από γλυκό κρασί ή grappa, αναδεικνύοντας τη βουτυράτη και αμυγδαλένια γεύση του.
350g
Η Pasticceria Perbellini αποτελεί ένα ιστορικό όνομα της ιταλικής ζαχαροπλαστικής από το 1872. Ιδρύθηκε από τον Luigi Perbellini στην Isola della Scala της Βερόνας και εξελίχθηκε μέσα από γενιές ζαχαροπλαστών που διατήρησαν ζωντανή την παράδοση της χειροποίητης παραγωγής.
Το 1891, ο Giovanni Battista Perbellini δημιούργησε την περίφημη Offella d’Oro®, ένα αφράτο κέικ με αμύγδαλα που έγινε σύμβολο της βερονέζικης ζαχαροπλαστικής. Από τότε η οικογένεια συνεχίζει να δημιουργεί γλυκά που συνδυάζουν παράδοση, τεχνική και αυθεντικές πρώτες ύλες.
Perbellini – Sbrisolada και περισσότερα εδώ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.