Περιγραφή
Σαλέπι Σαλονίκης με Καραμέλα!
Δοκιμάστε ένα ζεστό σαλέπι βρασμένο σε μπρίκι με νερό ή γάλα και σερβιρισμένο με μπόλικη κανέλα. Είναι το τέλειο ρόφημα για το χειμώνα.
125g
Λίγα λόγια για το Σαλέπι
Η ορχιδέα θεωρείται από τα πιο παλιά φυτά στον πλανήτη και το άνθος της από τα ομορφότερα. Όμως, η μαγεία κάθε ορχιδέας, δεν βρίσκεται στο κάλλος της, αλλά στη ρίζα της. Το σαλέπι συνήθως βγαίνει από την ορχιδέα γνωστή ως Orchis mascula, περιέχει πολυσακχαρίτες και βασσορίνη, η οποία πήζει το μείγμα, καθώς είναι πλούσια σε άμυλο. Όταν η συνοχή του ροφήματος έχει πήξει τόσο, ώστε να μοιάζει με αραιό ζελέ, σερβίρεται σε κούπες. Σε κάθε μερίδα φυσικά, η κανέλα είναι απολύτως, όσο και παραδοσιακά απαραίτητη.
Ο χειμώνας ευνοεί τα ζεστά ροφήματα και τι καλύτερο από ένα αχνιστό σαλέπι; Σαλέπι και κρύο, σαλέπι για το κρύο, σαλέπι για το κρύωμα. Το σαλέπι είναι ένα ρόφημα θερμαντικό, που προλαμβάνει το κρυολόγημα και τη γρίπη. Καταπραΰνει τα νεύρα, είναι αγχολυτικό και χαρίζει ευεξία. Είναι πλούσιο σε άμυλο και πολύτιμα μεταλλικά άλατα, φώσφορο και ασβέστιο. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα καθώς ο Ασκληπιός και ο Ιπποκράτης το θεωρούσαν θαυματουργό βότανο.
Το σαλέπι είναι μια φιλοσοφία ζωής, είναι μνήμη και ταξίδι στο χρόνο, μια ζεστή αγκαλιά πλημμυρισμένη από τα μεθυστικά αρώματα της Ανατολής, η ιεροτελεστία του χειμώνα, που ικανοποιεί όλες μας τις αισθήσεις.
Βρείτε το Σαλέπι Σαλονίκης με Καραμέλα και περισσότερα ροφήματα εδώ.
Κεραμικές κούπες για τα ροφήματά σας μπορείτε να βρείτε εδώ.
