Περιγραφή
Βανδώρου – Παραδοσιακές Φακές Εγκλουβής!
Οι παραδοσικές φακές Εγκλουβής είναι ένα ιδιαίτερο είδος φακής που πρέπει να δοκιμάσετε!
Η Εγκλουβή είναι ένα ορεινό χωριό της Λευκάδας όπου καλλιεργείται φυσικά, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων. Η συγκομιδή της φακής λόγω της μορφολογίας του εδάφους γίνεται με το χέρι. Επιπλέον το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, τα υψηλά επίπεδα οργανικών ουσιών του εδάφους και η χρήση παραδοσιακών κληρονομημένων σπόρων, και όχι υβρίδια και μεταλλαγμένων γενετικά, εξασφαλίζουν ένα ανώτερης ποιότητος βιολογικό παραδοσιακό προϊόν. Έτσι λοιπόν η μακροχρόνια εμπειρία των καλλιεργειτών αλλά και ο παραδοσιακός τρόπος καλλιέργειας, προσφέρουν ένα εξαιρετικό προϊόν σε γεύση, άρωμα, χύλωμα και χρόνο βρασμού.
Το βασικό γνώρισμα της φακής Εγκλουβής είναι η ποικιλότητα των σπόρων και ο διαφορετικός χρωματισμός τους, κυρίως στις αποχρώσεις του καφέ, με μαύρες κηλίδες στον φλοιό. Επίσης ανάμεσα τους υπάρχουν σε πολύ μικρή ποσότητα και μαύροι σπόροι. Η ποσότητα της ετήσιας παραγωγής εξαρτάται κατά κύριο λόγο στις κλιματικές συνθήκες της καλλιεργητικής χρονιάς.
500g
Λίγα λόγια για το χωρίο Εγκλουβή
Το χωριό βρίσκεται στον κεντρικό ορεινό όγκο της Λευκάδας, σε υψόμετρο 750μ και είναι το πιο ορεινό χωριό του νησιού. Η τοποθεσία του υποδηλώνει την ονομασία του χωριού, που είναι εγκλωβισμένο ολόγυρά του από βουνά.Έχει διατηρήσει τον παραδοσιακό του χαρακτήρα, με τα περισσότερα σπίτια και σοκάκια να είναι πέτρινα. Το έδαφος είναι βραχώδες και γεμάτο χαράδρες. Ιστορικά είναι ένα από τα αρχαιότερα χωριά της Λευκάδας. Οι λιγοστοί μόνιμοι κάτοικοί του ασχολούνται κυρίως με την καλλιέργεια της φακής, των αμπελιών και την κτηνοτροφία.
Πλησίον του χωριού, σε υψόμετρο 900 μέτρων βρίσκεται το οροπέδιο Βουνί που στα λιγοστά χωράφια του γίνεται η καλλιέργεια της μοναδικής φακής στον κόσμο. Της Φακής Εγκλουβής.
Βρείτε τις Βανδώρου – Παραδοσιακές Φακές Εγκλουβής και περισσότερα όσπρια εδώ.
