Description
Salamousas – Whole Wheat Durum Flour!
Η ποικιλία σκληρού σίτου Λήμνος είναι μια από τις πιο παλιές και ξακουστές ποικιλίες παρόλο που τις τελευταίες δεκαετίες η καλλιέργειά του σταμάτησε καθολικά στους αγρούς του νησιού.
Το 2012 ο Χρήστος Σαλαμουσάς προμηθεύτηκε μια μικρή ποσότητα σπόρου από το Ινστιτούτο Σιτηρών για να αναβιώσει ξανά την παραγωγή του. Πλέον το συγκεκριμένο σιτάρι καλλιεργείται σε ιδιόκτητα κτήματα και σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς.
Το κίτρινο αλεύρι δεν περιέχει συντηρητικά, βελτιωτικά και άλλα πρόσθετα. Μπορεί να χρησιμοποηθεί για ζύμωμα ψωμιού, ζυμαρικών, για πίτες αλλά και για ζύμη πίτσας. Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος, μπορεί να διατηρηθεί για 9 μήνες.
1kg
More flour here.
Λίγα λόγια για την εταιρεία Σαλαμουσάς
Οι στόχοι της εταιρείας πηγάζουν από το όραμα για υγιή επιχειρηματικότητα, αληθινή πρωτογενή παραγωγή ανεξάρτητη από την πολιτική και την νοοτροπία των επιδοτήσεων, διατήρηση του τοπικού γενετικού υλικού και αναδιάρθρωση του γεωργικού τομέα της Λήμνου, η οποία αποτέλεσε τον ‘σιτοβολώνα του Αιγαίου’ τους παλαιότερους χρόνους.
Η αξιακή της βάση περιλαμβάνει το ήθος, την συνέπεια, την στήριξη και σεβασμό της τοπικής κοινωνίας και ιστορίας. Οι καλλιεργητικές της πρακτικές εναρμονίζονται πλήρως με τις οδηγίες της ΕΕ οδηγίες για ορθή χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.
Γνωρίστε το νησί της Λήμνου και τα προϊόντα του.
